Blog

Cover Image

Jedno czy dwukomorowy - jaki basen gastronomiczny wybrać?

Wrzesień 15, 2020
Czas czytania: 3 minut

Kuchnia każdego lokalu gastronomicznego to miejsce, w którym praca wrze. Nowoczesne urządzenia takie jak zmywarki zapewne ją ułatwiają, ale nie każde naczynie umyją. Wyposażenia powinny stanowić również zlewy głębokie. Jednak kiedy warto wybrać basen gastronomiczny jednokomorowy, a kiedy dwukomorowy? Czytaj dalej

Cover Image

Podstawowe rodzaje okapów gastronomicznych

Sierpień 10, 2020
Czas czytania: 4 minut

Okapy kuchenne należą do tych urządzeń, które potrafią uczynić gorącą i parną atmosferę w każdej kuchni zdecydowanie przyjemniejszą. Ich działanie pozwala eliminować nieprzyjemne zapachy, ale też ułatwia czas pracy podczas przygotowywania potraw. Warto zatem poznać najczęstsze rodzaje okapów stosowanych w lokalach gastronomicznych. Czytaj dalej

Cover Image

W jakich szafach można bezpiecznie magazynować żywność?

Lipiec 13, 2020
Czas czytania: 3 minut

Przechowywanie żywności w lokalach gastronomicznych wymaga przestrzegania surowych norm higieny i bezpieczeństwa. Dzięki temu produkty spożywcze zachowują jak najdłużej właściwości odżywcze oraz nie ulegają przedwczesnemu zepsuciu. Aby sprostać wymaganiom, należy zadbać o wyposażenie zaplecza lokalu w odpowiednie szafy magazynowe. Czytaj dalej

Cover Image

Jakie znaczenie dla gastronomii mają baseny kuchenne?

Czerwiec 24, 2020
Czas czytania: 4 minut

Działalność przedsiębiorstw branży gastronomicznej powinny charakteryzować przemyślana organizacja pracy oraz troska o czystość i higienę stanowisk. Ważne jest zatem, aby zadbać o właściwe wyposażenie zarówno restauracji, jak i barów czy stołówek szkolnych. Sprzętem, bez którego niemożliwe jest funkcjonowanie w gastronomii, są baseny kuchenne. Postanowiliśmy w poniższym wpisie przybliżyć ich najważniejsze cechy, sprawiające, że poprawiają jakość pracy w każdym obiekcie gastronomicznym. Czytaj dalej

Cover Image

Z jakich elementów powinien się składać dobry stół gastronomiczny?

Czerwiec 1, 2020
Czas czytania: 4 minut

Lokale gastronomiczne, aby właściwie funkcjonować, potrzebują solidnie wyposażonego zaplecza. Wiemy, że sercem każdej kuchni jest stół. Nie inaczej jest w kuchni należącej do restauracji czy stołówki, chociaż używane w nich stoły mogą różnić się budową. Czytaj dalej

Cover Image

Zasady działania okapów gastronomicznych

Kwiecień 27, 2020
Czas czytania: 3 minut

Prawidłowe wyposażenie kuchni ułatwia pracę podczas przygotowywania i serwowania posiłków. Tutaj każdy sprzęt ma swoje miejsce i zadania. Ważną rolę na zapleczu gastronomicznym odgrywają okapy gastronomiczne, których działanie poprawia jakość powietrza, a tym samym warunki w kuchni. Warto zatem poznać podstawowe zasady ich funkcjonowania. Czytaj dalej

Wszelkie prawa zastrzeżone © 2020 Alkos.pl